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本日は11月誕生会メニューに、手打ちそばを提供しました。
幌加内町産の挽きたて打ち立てのそばは、香りもよく美味しいそばが出来上がりました。

昼食前には、施設内2か所で職人による実演も行われ、昔打っていたとお話しされる利用者様もいました。
顔より大きなそば切り包丁で試し切りに挑戦していただいた利用者様には、楽しかったと笑顔が見られました。

ゼリー食という嚥下障害の方向けのお食事にも、手打ちそばをゼリーにしてそば風に盛り付けて提供しました。
一見本物のそばと見間違えるほどの出来栄えに、利用者様にも満足いただけました。

来月は寿司メニューを予定しております。お楽しみに!
2016.11.16